串串香店开业都想开到繁华的商业中心。难道是位置越好生意就越好吗？似乎是这样，我们可以看到很多开在CBD中心的串串香店，一到饭点门口都停满了车。还有一点就是，选在黄金地段开店，和人说起都倍有面子，不是吗？但是开店选择也得要看定位和资金。
如果你开的店只做普通的大众餐，没必要开到市中心，因为高昂的租金就够你吃一壶了。还有要看看你的资金链，根据自身的资本实力进行选址。
无论选择哪个商圈，选址敲定前一定要算清楚一笔账：除去房租、人力、采购等前期预估成本，串串香店要想盈利，保本点大概是多少，实现盈利是否有压力。
要知道，相较于传统的热门商圈，一些新晋的、有发展空间的商圈也是不错的选择，哪里成本更低。锁定消费群体，算好账。
选定商圈以后，还要综合考量店铺在商圈所处的位置，周边的交通情况。以每天中午、晚上为时间节点，通过对周边超市、串串香店的人流量进行“蹲点”统计，则是得到客流量数据及解析消费群体特征的最“笨”也是有效的办法。
通过观察人流量已经考察周围的竞争对手，从而确定你是要重点做早餐、午餐还是晚餐等。同时，根据周围串串香店的情况制定你的菜品、定价，主攻什么品类等。利用好店铺每一处选好地址不等于选好的店铺。店铺是千挑万选出来的，除了地址，各位串串香店老板还得充分计算店铺的面积利用率、展示面、层高、附加值，了解停车位、水电气、有线电视、网络等基本设施是否完善。
除了面积使用率和基本设施，店铺的附加值则是另一大重点考量标准。前后院可利用空间有多少？哪些是可以免费利用的场地？如何实现店内面积使用率的最大化？各位串串香店老板，请你尽可能地“斤斤计较”吧。
