蜀儿郎加盟商案例分享 | 串串香加盟两年实战心得！

此为蜀儿郎加盟商真实案例分享。文中的“我”为加盟商陈哥。

我从互联网公司被优化，手里攒下20万。不想继续打工、一直处在被动内卷的状态，索性打算自己当老板，斟酌再三，选择受众广、大众接受度高的串串香赛道开启小餐饮创业。

最开始想法很简单：拿到底料配方，雇两个员工就能开店。真正上手才发现没那么轻松。光是选址就跑了半个月，期间还踩过快招公司的招商套路，前后折腾3 个月，才慢慢摸透串串香加盟的底层逻辑。如今我的门店开业快两年，日均营收稳定在5000上下。不少准备入行的朋友总来问经验，我整理了自己踩坑后总结的干货，打算分享给准备开串串店的创业者。

优先核查品牌直营门店真实运营情况

刚开始考察品牌那段时间，我接触过不少快招公司。招商话术包装得十分诱人，可当我提出要看直营门店时，对方拿不出任何一家经营满1年的直营店，所谓门店只是专门用来接待意向加盟商的样板店。

做餐饮的亲戚提醒我，靠谱的串串香加盟品牌，至少要有1家经营满3年的直营门店，并且允许意向加盟商随机上门蹲点考察。那段时间我实地走访了6个品牌，其中蜀儿郎的直营门店，我连续蹲守了3天。午晚市翻台率稳定在4次以上，食材损耗管控规范，门店客流、运营数据都真实可查，也是这次实地考察，让我坚定了选择。

签合同前，把扶持政策全部落实到纸面

曾经差点签约一个小众串串品牌，招商销售口头承诺赠送全套设备、免费技术培训、终身上门带店。可仔细翻看合同，这些承诺一条都没有写入文本。

也是这件事给我敲了警钟：所有扶持政策，一定要白纸黑字写进合同。装修补贴额度、督导上门带店时长、供应链配送覆盖范围、原料运费标准，每一项都要明确约定。我最终签约蜀儿郎的时候，就连开业营销方案支持都写明了服务细则。开店初期督导上门驻店7天，从员工排班、食材储存、备货细节，全部帮我梳理到位。

完整核算启动资金，预留充足备用金

最初做预算，我预估60平串串店15万就能落地。跑遍市场核算才明白，加盟费、房租转让费、门店装修、厨房设备、首批原材料，合计就要20万，这笔预算还不含备用流动资金。

建议准备做串串加盟的创业者，做资金规划一定要预留余量，备用金建议占到总预算20%，用来应对新店开业客流不稳定、食材损耗等突发状况。我当初预留了3万备用金，新店上线营销活动时，才没有遭遇资金周转难题。

很多人误以为串串加盟是躺赚生意。其实选对靠谱品牌，仅仅是创业成功的一半。门店日常运营、食材品质把控、前厅服务管理，每一环都需要持续用心经营，店铺才能长久稳定经营。

打算入局串串赛道的朋友，不要只听招商人员的口头宣传，尽量多跑线下实体店，实地蹲点观察真实经营状态，核验门店运营数据，能避开绝大多数创业陷阱。