前几年，火锅，作为四川的特色主打，各类火锅品牌层出不穷。现如今，餐饮市场中出现了一个可以替代火锅的美食，那就是——串串香。在火锅与串串香之间，年轻一代的消费者更喜爱串串香，那么串串香市场如此火爆的原因有哪些呢？
首先，串串香的锅底费用比火锅的锅底费用便宜的多，火锅大部分的锅底费用40-80之间，串串香的锅底费用在10-30之间，这个就是锅底费用的区别。
然后，物美价廉。串串香都是要签子串起来食用的，比起盘菜价格肯定是降了许多，而且串串的用餐形式，大众消费者更加喜爱这种方式，很自由不拘谨。更何况一个人吃串串香也会很经济实惠。
最后。串串香比起火锅来说更容易翻台，也就是吃得快，这不管是对于加盟商还是食客都是十分有利的，谁也不想饿得慌的时候发现自己排队还要花费一两个小时，但是串串香就没有这个顾虑了，串串香的用餐时间是火锅用餐时间的一半，在很大程度上提高了翻台率。
以上就是串串香市场如此火爆的原因，但是并不是每一家都是一样的原因，想要做得好，味道肯定是关键。
